Vedci v čaji objavili množstvo neznámych a potenciálne nebezpečných zlúčenín
Vedci zistili, že v uvarenom čaji sú stopy 60 známych vedľajších produktov dezinfekcie výrazne nižšie ako vo vode z vodovodu. Výsledky výskumu boli zverejnené v časopise Environmental Science & Technology
Čaj je druhý najpopulárnejší nápoj na svete po pitnej vode. Zloženie čajových lístkov je preskúmané podrobne, na základe týchto dát dospievajú vedci obyčajne k záverom o užitočnosti čaju, ale zabúdajú na hlavnú zložku čajového nápoja, vodu.
Keď sa na sparenie čaju používa prevarená voda, môže zvyšný chlór použitý na jej dezinfekciu reagovať s čajovými zlúčeninami a môžu pri tom vznikať takzvané vedľajšie produkty dezinfekcie (DBPs), z ktorých mnohé sú v značných koncentráciách nebezpečné pre zdravie.
Americkí výskumníci z Univerzity Južnej Karolíny spolu s čínskymi kolegami z Tianjinskej univerzity zmerali hladinu 60 známych DBPs v troch populárnych značkách čaju, zelenom Twinings a čiernych Earl Grey a Lipton. A nečakane zistili, že vo sparenom čaji je hladina týchto látok nižšia ako vo východiskovej vode z vodovodu. Autori to vysvetlili tým, že sa početné zlúčeniny pri sparení vyparili alebo boli pohltené čajovými lístkami.
Ďalšie neznáme zlúčeniny
Zároveň vedci v hotovom čaji objavili veľké množstvo neznámych DBPs. Vplyv týchto látok na ľudské zdravie nie je preskúmaný, podľa autorov však obsahuje čaj asi 500 zlúčenín, vrátane polyfenolov, aminokyselín, kofeínu a pod., ktoré môžu reagovať s chlórom a pri tom vznikať látky DBPs. U niektorých z nich bola už predtým dokázaná súvislosť s rizikom vzniku rakoviny a komplikácií pri tehotenstve a pôrode.
Výskumníci s pomocou plynovej chromatografie prvýkrát určili 15 z týchto zlúčenín, ktoré podľa ich názoru vznikajú v dôsledku reakcie chlóru s prírodnými fenolickými a polyfenolovými predchodcami v čajových lístkoch. DBPs môžu tiež vzniknúť v dôsledku reakcií so zlúčeninami v samotnej vode z vodovodu.
Celkové množstvo organických halogénov, ktoré tvoria základné množstvá DBPs, bolo v čaji približne dvakrát väčšie ako vo východiskovej vode z vodovodu. Najviac, vyše 12%, tvoria také zlúčeniny ako kyselina dichlóroctová, trichlóroctová a chloroform, ktorý sa nachádzal už vo východiskovej vode.
Nehľadiac na to, že asi 96% celkového množstva organických halogénov v čaji zostalo neidentifikovaných, nie sú ich koncentrácie podľa názorov výskumníkov vôbec nebezpečné pre ľudí. Aby bola miera bezpečnosti pre zdravie prekročená, musel by človek vypiť viac ako 50 šálok čaju denne.
ĎALŠIE Z HS
Občanom 43 štátov, vrátane Ruska a Bieloruska, chcú USA zakázať alebo obmedziť vstup na svoje územie
Polícia odhalila opitého mladíka so zákazom šoférovať i muža popíjajúceho pivo
Odermatt neovládol obrovský slalom, no teší sa z veľkého glóbusu. Pódium patrilo triu Švajčiarov
Čo robiť s odpadom, ktorý ostal po chrípkovej sezóne?
Šajgalík: Investície štátu smerujú do výskumov, ku ktorým sa zaväzuje na tri roky
Prieskum: Filmy si púšťa denne viac než štvrtina Slovákov, najobľúbenejším žánrom je komédia
Hlas-SD navrhuje, aby registrácia združení prešla na okresné úrady
Pre Vysoké, Západné a časť Nízkych Tatier platí mierne lavínové nebezpečenstvo
Hnutie Igora Matoviča vyzvalo opozíciu na odvolávanie Kaliňáka pre vilu v Chorvátsku
Životný úspech slovenskej boxerky. Jedináková získala na MS bronzovú medailu
VOJNY A KONFLIKTY
Dárek pro Putina
Brusel vyzýva členské štáty, aby tento rok poskytli Ukrajine zbrane v hodnote do 40 miliárd eur
Trump sprísnil sankcie voči ruským bankám
Biely dom má „opatrný optimizmus“, pokiaľ ide o vyhliadky mierového procesu na Ukrajine
KOMENTÁRE
Prímerie alebo len ďalší podvod?
Totálna neschopnosť Korčoka so Šimečkom: Na tlačovke zdiskreditovali seba samých
VOJNY A KONFLIKTY
Dárek pro Putina
Brusel vyzýva členské štáty, aby tento rok poskytli Ukrajine zbrane v hodnote do 40 miliárd eur
Trump sprísnil sankcie voči ruským bankám
Biely dom má „opatrný optimizmus“, pokiaľ ide o vyhliadky mierového procesu na Ukrajine
Vraj treba zrušiť Rusko. Mimovládka s kontaktmi na pluk Azov zbiera peniaze pre Ukrajinu
Myslíte, že vás v súvislosti s pro-ukrajinskými mimovládkami už nič neprekvapí? Tak potom nepoznáte túto…
Na proteste v Belehrade sa zišlo viac ako 100-tisíc ľudí
Do srbského hlavného mesta Belehrad v sobotu začali prichádzať desaťtisíce demonštrantov na najnovší zo série protivládnych protestov. Demonštrácie sa v…
Kurská eskapáda ako najdrahšia chyba Kyjeva
The Telegraph píše, že ofenzíva v Kurskej oblasti by sa mohla ukázať ako najdrahšia chyba Kyjeva. Nútené stiahnutie Ukrajiny z…
„Môžete si to strčiť do zadku…“ Medvedev reagoval na výzvu Francúzska a Veľkej Británie
Francúzsky prezident Macron tvrdí, že Rusko musí teraz prijať ponuku USA a Ukrajiny na 30-dňové prímerie
To najdôležitejšie z Ukrajiny: Záhada okolo obkľúčených jednotiek AFU
V tomto článku vás budeme v priebehu dňa informovať o najdôležitejších udalostiach na frontoch Ukrajiny z pohľadu ruskej a ukrajinskej…
Čo znamená kurská zhoda medzi Trumpom a Putinom?
Putin a Trump už dva dni vydávajú vyhlásenia, že v oblasti Kurska sú obkľúčené veľké početné sily ukrajinských jednotiek. Ukrajinské…
Podarí sa Európe prezbrojiť?
Jednou z hlavných tém v Európe bolo v posledných týždňoch prezbrojenie a zbavenie sa vojenskej závislosti od USA, s ktorými…
Tajný plán občianskej vojny? Srbská opozícia sa zrejme ocitla v pasci štátneho prevratu
Zatiaľ čo EÚ a západné médiá naďalej oslavujú srbskú opozíciu ako „demokratickú silu“, v skutočnosti sa ukazuje úplne iný obraz:…
Orbán zverejnil zoznam požiadaviek Maďarska voči Európskej únii
Zoznam maďarského predsedu vlády Viktora Orbána má 12 bodov
Európa bude dodávať zbrane Ukrajine aj v prípade prímeria
Nemecké médium DW citovalo diplomatov z viacerých krajín EÚ, ktorí to potvrdili. Uviedli to v predvečer zasadnutia Rady EÚ pre…
Putin chce zabiť Zelenského bez ohľadu na to, či Rusko mierovú dohodu podpíše alebo nie, hovorí britský profesor
Aj keď Rusko podpíše mierovú dohodu s Ukrajinou, Vladimir Putin bude stále odhodlaný zabiť ukrajinského lídra Volodymyra Zelenského, myslí si…
„Nie je to človek mieru”: Arestovič kritizoval Zalužného
„Zalužnyj nebude zvolený . Je to generál, nie je to človek mieru,“ povedal bývalý poradca kancelárie ukrajinského prezidenta Zelenského
Putin „pozitívne reagoval” na výzvu Trumpa
Putin „pozitívne reagoval na výzvu“ Trumpa v súvislosti s osudom ukrajinských vojakov „obkľúčených v Kurskej oblasti“, uviedol asistent ruského prezidenta…
Ruský expert predpovedá ktoré medzinárodné organizácie by USA mohli opustiť
USA, 15. Marec 2025 - Podľa niektorých pozorovateľov môže radikálny obrat americkej zahraničnej politiky po nástupe 47. prezidenta Donalda Trumpa do…
Sú jednotky AFU v Kurskej oblasti obkľúčené, ako tvrdil Trump?
Trump v správe o rozhovore s Putinom napísal, že „práve teraz sú tisíce príslušníkov ukrajinskej armády úplne obkľúčené ruskou armádou…
V Odese bol zastrelený veľmi známy neonacista
V Odese bol zabitý ukrajinský nacionalista, pravicový radikálny aktivista Demjan Ganul
Poliakom ku šťastiu chýbajú už len jadrové zbrane
USA, 14. Marec 2025 - Poľský prezident Andrzej Duda opätovne vyzval Spojené štáty, aby v jeho krajine rozmiestnili jadrové zbrane…